Kovács Dániel esetében nem volt egyértelmű, hogy bartender lesz. Hiába végezte el a Mojito Mixeriskolát, hobbiként tekintett jó ideig az egészre. Aztán az élet az UriMuriba sodorta, és onnan nem volt megállás, beszippantotta a belváros. Jelenleg a Trafiqban találkozhattok vele a bárpult mögött, de egyre nagyobb szerepet játszik az életében a tanítás is. Italai legalább annyira karakteresek, mint ő maga.
Hogy lesz az ember bartender?
Egyszer csak jött egy telefon, hogy be kellene ugranom egy bárba. Két hét múlva már én vezettem a helyet. Aztán nem sokkal ezután megint csengett a telefon, és elhívtak az Andrássy úton éppen akkor nyíló UriMuriba. Innentől pedig már mindenki ismeri a sztorit. Két év alatt sikerült egy legendát építenünk, ami nem indult másból, mint öt faszi állt bent a körpultban fehér pólóban, ültek körülöttünk a nők, és ment a vakítás. Azóta voltam pár helyen, többek között a 360 Barban, és lettek saját projecktek is, de mindig a belvárosban maradtam. Egyszerűen itt a helyem. Nekem két dolog számít: hogy tudjak keresni és hagyjanak alkotni. Ez most lehet, hogy furán hangzik, de összefügg a kettő, mert ahol van pénz és igényes a tulajdonosi kör, ott arra is áldoznak, hogy a koktélba friss gyümölcs kerüljön. Érdekes módon a végén visszakerültem oda, ahonnan elindultam, most a Mojito Mixeriskolában tanítok.
