Schök Norbi, sokaknak Schöki, hamar bekerült Budapest legjobb bartenderei közé. Fiatal kora ellenére sok éves, tudatos kemény munka áll mögötte. Persze sok jó pillanat is volt ezalatt az idő alatt, pontosabban leginkább azok, és ezek mind megerősítették őt abban, hogy jól döntött, hogy a bartenderséget választotta. Sikerült megtalálnia azt a szakmát, ami a leginkább illik hozzá, és amiben a legjobban ki tud bontakozni. Jelen pillanatban egy nagy projecten dolgozik, hiszen hamarosan nyit a Four Seasonshöz tartozó Kollázs, ahol megtaláljátok majd a pult mögött, ha kitűnő minőségű italokra vágytok.
Hogy csöppentél a bartenderek világába?
Mindig is érdekeltek az emberek. Középiskolában óvobácsinak tanultam, aztán 18 és 22 éves korom között volt egy időszak, amikor a laza munkahelyemnek köszönhetően rengeteget buliztam. Nagyon sokat zsonglőrködtem ebben az időben, még Spanyolországban is voltam kint, utcai művészként dolgoztam. Ekkor kezdtem el gondolkodni, hogy mi lehet az, amivel tudom kamatoztatni az ügyességemet és a tudásomat, és sok utazással jár. Egy barátom mondta, aki Írországban él, hogy legyek bartender. Tom Cruise-zal jött meg, azzal, hogy milyen ügyesen dobálta az üvegeket a Koktélban. Arra jutottunk, hogy Írország lehetne az első állomás! Nagyon megtetszett az ötlet, hiszen minden benne volt, amire vágytam, így itthon el is kezdtem dolgozni a T.G.I. Friday’s-nél. Azért náluk, mert fontos volt számomra, hogy ez egy lánc, ami mindenhol jelen van a világban, és azt is tudtam, hogy nagyon jó alapot adnak. Például több száz koktélt kellett megtanulnom, és az sem mellékes, hogy tőlük jött a flair bartending. Közben elvégeztem Szőke Szabolcs iskoláját is, és olyan jól sikerült a vizsga, hogy egyből benevezett egy versenyre, ahol elég jó helyen végeztem. Persze tudom, hogy a zsűri jóindulatán is múlt, de az biztos, hogy nagyot dobott ezen az egészen. Itthon még volt pár munkahelyem, aztán végül kimentem Írországba, ahol tudatosan a T.G.I. Friday’s-t céloztam meg.
