Ennek az italnak is a nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Az alapját vodka, a gyömbérsör és a lime adja. Legtöbbször réz bögrében tálalják, de rengetegféle módon készülhet.
Meszesi Aliz saját szavaival
A ‘40-es évekbe visszanyúló Moscow Mule mai napig nagy rajongásnak örül, hiszen egy egyszerű, de nagyszerű ital, nyáron különösen üdítő. A vodka, a friss lime, a keserű és a markáns, enyhén csípős, autentikus gyömbér találkozása tökéletesen harmonizál.
Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!
Ez az a bizonyíték arra, hogy egy fagyis koktél igenis lehet ízléses és izgalmas.
Meszesi Aliz saját szavaival:
A fagyis koktélok sajnos megpecsételődtek a köztudatban, miszerint minden, amiben fagyi van, annak hatalmas méretűnek kell lennie, legalább 3 színe kell legyen, amiből az egyik kizárólag kék lehet, a koktél esernyő pedig elengedhtetlen. Ezeket a berögzült clichéket szeretném megszüntetni az italommal, amihez semmi más nem kell, mint egy kis fantázia, és persze egy tökéletes fagylalt, amihez a Kedveskrémben bárki hozzáférhet a hét minden napján. Vérbeli citrom íz, frissítő mentaillat, finom buborékok, és az elengedhetetlen selymes vodka = garantált gyümölcsös felüdülés.
Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!
Meszesi Aliz esetében nem lehet elmenni amellett, hogy pici termete ellenére mennyire feltűnő jelenség. Egy energiagombóc végtelen kedvességgel és nyitottsággal. Na meg kreativitással! A 360 Bar, ahol dolgozik, tőle is olyan, amilyen; Budapest egyik legizgalmasabb nyári bárja. Aliz fáradhatatlanul szervez, italt kever, és eközben figyel rád, a vendégre. Nagyon fiatal, aki ismeri, tudja, hogy számára a határ a csillagos ég. Mégis hogy lett leendő orvostanhallgatóból Budapest egyik legjobb bartender, ez is kiderül interjúnkból.
Hogy kerültél a bárpult közelébe, majd a vonzásába?
Teljesen más terveim voltak. Határozottan orvosira készültem. Aztán 18 évesen elmentem egy kávézóba dolgozni, mert szerettem volna egy kis pénzt gyűjteni nyárra. A nyarat ott is töltöttem, és kiderült, hogy van hozzá érzékem, és nagyon jól is érzem magam benne. Ekkor állt be az a helyzet, hogy bár egész életemben éltanuló voltam, az utolsó gimnáziumi évet is keményen végig dolgoztam, két héttel a felvételi előtt azt mondtam, hogy nem megyek. Szerencsés vagyok, mert Édesanyám sosem presszionált, ekkor is csak annyit kérdezett, hogy akkor mi lesz. Persze még nem tudtam a választ, úgyhogy maradtam még egy évet a kávézóban. Talán az is fontos infó, hogy Erdélyben születtem, és csak három éve élek Magyarországon. Mondhatjuk úgy is, hogy nagyon friss budapesti vagyok. Úgy kerültem ide, hogy a BGF-ra a turizmus vendéglátó szakra jelentkeztem, amit el is kezdtem, közben pedig beiratkoztam a LAB-be (London Academy of Bartenders – a szerk.) Nagy Zolihoz. Ott egy hónap alatt többet tanultam a vendéglátásról, mint addig összesen. Úgy éreztem, hogy a főiskolán csak vesztegetem az időmet, úgyhogy otthagytam. Így már elkezdődhetett az igazi képzés. Szerencsére gyorsan tanultam, egyre jobban ment a dolog, az akkor nyíló Kolor nyitó brigádjába be is kerültem. Azért is érzem magam szerencsésnek, mert a Kolor nagyon meghatározó hely a budapesti éjszakai élet fejlődésében. Egy új korszakot nyitott. A bartenderek általában kiválasztják maguknak az utat, amin haladni szeretnének. Az egyik a klasszikus vonal, a másik a flair bartending. Nekem volt szerencsém mindkettőbe belekóstolni, mert Nagy Zolinál egyértelműen a klasszikus vonalon volt a hangsúly, amíg a Kolorban a flairt hypolták inkább. A working flair igenis fontos, látványos és gyors, de én inkább a klasszikus vonalat választottam, és sikerült elérnem egy underground klubban azt, hogyha a másik két pultnál klasszikus italt rendeltek, a kollégák jelezték, hogy van egy kislány a hátsó pultban, tőle érdemes kérni. A Kolorban töltött időszak alatt is folyamatosan képeztem magam, előadásokra és workshopokra jártam. Itt nem elég, ha van hozzá érzéked, ehhez segg kell. A másik pedig, hogy a vendéglátás az a dolog, ami vagy megvan benned, vagy nincs. Én ezt megéreztem, és azóta egy olyan adrenalin hajsza kezdődött el, amit nem képes más szakma nyújtani számomra. Tavaly 22 éves fejjel úgy döntöttem, hogy továbblépek. Azt éreztem, hogy sokkal többre vagyok képes. Ekkor jött a 360 Bar. Bármenedzserként kezdtem. Persze ez vendéglátás, egyből mélyvízbe dobnak. Második naptól üzletvezetőként dolgoztam. Azóta itt vagyok, de mivel ez szezonális hely, több projectet futtatok egyszerre. Továbbra sem érzem azt, hogy megérkeztem, mindig nyitott szemmel járok, és várom az új kihívásokat.
Kovács ‘KoPé’ Péter az Absolut Budapest kampány számára készített fotóin Budapest jellegzetes helyszínei jelennek meg nagyon nem szokványos módon. Hogy mi is ihlette ezeket a képeket?
KoPét gyerekkora óta érdekli a csillagászat és az űr. Amikor gyerekkorában beteg volt, és lexikonokat böngészett, mindig ezeket a részeket olvasta a legtöbbet.
KoPé saját szavaival:
Bolygókat, csillagképeket rajzoltam. Talán ezért is szeretem annyira azokat a filmeket, amik az űrben játszódnak. A városi fényektől sajnos túl sok csillagot nem látni, ezért többször elképzeltem már, hogy milyen lenne a csupasz budapesti éjszakai égen a sok csillag és az északi fény, egy meteor (ahogy elég zuhanás közben), vagy néhány közelebbi bolygó látványa.
Kovács 'KoPé' Pétert, az Alternative Budapest megálmodóját így inspirálta az Absolut az Absolut Budapest képek megalkotása közben.
Absolut kilátó
KoPé saját szavaival:
Ha ránézek egy ABSOLUT üvegre, az jut eszembe, milyen jól meg van tervezve, nagyban, akár egy kilátó is lehetne a város közepén. Vagy milyen lenne egy nagy üvegépületként egy tó közepén, amit vízesések töltenek fel, a tóból egy kis folyó csörgedezne a Dunába. Az ABSOLUT torony tetejéről messzebb lehetne látni mint a Várból, vagy az óriáskerékről.
további képek a folytatásban
Nem csoda, hogy annyian felkapták a fejüket Kovács 'KoPé' Péter Alternative Budapestjére. Az egyik oka a témák abszurditása, a másik pedig a profi kivitelezés. Olyan, mintha Budapest egy másik dimenzióban található verziója nézne vissza ránk a képekről. Batman szobor a város közepén? A Beatles átsétál a Keleti Pályaudvar előtt? Az ő alternatív világában ez mind normális. Mit akar ezzek az egésszel üzenni nekünk? És egyáltalán mennyi idő alatt készül el egy ilyen fotó? Többek között ezeket is elárulta nekünk.
Mikor és mivel kezdődött az egész Alternative Budapest őrület?
2012-ben regisztráltam az Instagramra és a Foursquare –re. Itt általában hasonló városi képeket vagy kajafotókat láttam, ezért gondoltam, hogy én valami mást szeretnék feltölteni, valami kis plusszal. Ezen a nyáron egy üres órámban kezdtem el néhány álfotót átalakítani, ami mellesleg gyakorolásnak is jó volt. Az ismerőseim és pár ember, akinek tetszett, jutalmazták ezeket a képeket néhány lájkkal és pozitív hozzászólással, szóval volt ösztönzés, ezért nem is hagytam abba. Ötletek jöttek, és időm is volt megvalósítani őket.
Az első ilyen képek között volt a Dunából kiugró cápa az Erzsébet hídnál, az üstökös a Szabadság híd fölött illetve a Bazilikába csapódó meteor. A legsikeresebb képem abban az évben a sétáló Beatles a Keletinél. Év végén létrehoztam a facebook.com/BudapestAlternative oldalt is, aminek köszönhetően elszabadultak a képeim a neten. Egymás után jöttek a cikk megjelenések, lájkok és hozzászólások külföldi oldalakon is.
Az Emmas Campari talán az egyik legizgalmasabb Absolut ital. Összetett ízvilága miatt sokak kedvence.
Kovács Dániel saját szavaival:
A gasztro az édes, savanyú, sós íztextúrán mozog. Így van ez a koktéloknál is. Úgy, ahogy egy finom falat után is elmosolyodsz. Az édes és a savanyú variálásával jön ez a cirkuláció; mindenhol bizsereg a szád, és muszáj egy picit elmosolyodnod. Ezért választottam az Emmas Campari-t, mert a passion fruit is savanykás, és nem édes, ahogy sokan gondolják!
Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!
Ha létezik férfias koktél, akkor ez biztos az! Örök kérdés, hogy mi tesz egy italt férfiassá; sokak szerint a karakánabb összetevők, mint például a whiskey.
Schök Norbi saját szavaival:
Nagyon szeretem az érlelt italokat, így volt cél az érlelt hatás elérése. Ezért adtam hozzá a juharszirupot és a Scapa-t.
Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!
Az Absolut Lee olyan, mint egy jó thai leves; az édes, a fanyar és a fűszeres ízek dominálnak. A jó hír viszont az, hogy ez egy Absolut koktél!
Lukács Roland saját szavaival:
Most éppen nagyon közel érzem magamhoz a konyhát, ami szépen tudja hozni ezeket az ízeket. Ha belegondolunk, ez a két terület elég közel áll egymáshoz, bár nekünk bartendereknek könnyebb dolgunk van. Sokkal gyorsabban elkészíthetjük a kreálmányunkat, és nálunk a visszajelzés is rögtön előttünk van, de ugyanazokat az ízkombinációkat el tudjuk érni.
Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!
Hogy kerül kamillavirág a koktélba? Kovács Dániel elkészítette nekünk az idei nyár legnyugtatóbb italát!
Kovács Dániel saját szavaival:
Csináld meg otthon, ülj ki a naplementébe, kortyolgasd el, és tuti kérsz még egyet. Megnyugtat, igazi békítő ital.
Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!