A julep igazi nyári frissítő. A perzsa eredetű szó rózsavizet jelent, de ez nem jelenti azt, hogy az ez koktélunk egyik összetevője. Ami viszont biztos, hogy mentát találunk italunkban. A julep alaptípusának, a Mint Julepnek az eredete a 18. századba vezethető vissza, igazán népszerűvé pedig Kentucky szenátora tette. A Kentucky Derbynek a mai napig julep a hivatalos itala, pontosabban a Mint Julep egyik változata.

Schök Norbi saját szavaival:

A julepes pohár adta az alapkoncepciót. Kivettem a whiskey-t, és Absolut Vaniliával helyettesítettem. A mentát benne hagytam, a sima cukor helyett pedig karamell szirupot raktam bele, amit én készítettem. Mivel a vaníliához megy a passion fruit, azzal dobtam fel.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Az Absolut Citron nagyon jól harmonizál a citromlé fanyarságával és a tonik enyhén kesernyés ízével. Lukács Roland igniture koktélja az egyik legjobb opció a forró nyári napok levezetéséhez.

Lukács Roland saját szavaival:

A Lemongrade pedig egy igazi nyári frissítő, ami könnyen elkészíthető, akár otthon is.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Nyáron a legtöbben kerüljük a testes, fűszeres koktélokat, valami frissítő dologra vágyunk. Az uborka az elmúlt évek egyik legnagyobb slágeralapanyaggá nőtte ki magát, Klári is szívesen használja italaihoz.

Koroknai Klári saját szavaival:

Az egyszerű italokat szeretem, azokat, amikben nincs négy-ötféle íz. Fontos, hogy friss alapanyagok legyenek benne, és a díszítést sem szeretem túlzásba vinni. Legyen egyszerű és ízléses.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Ha a nyárra gondolunk, mindannyiunknak megvannak a kedvenc nyári gyümölcsei. Koroknai Klári mindig figyel arra, hogy koktéljai nagyrésze idénygyümölcsökből készüljenek, hiszen így tudnak igazán frissítőek és finomak lenni. A Raspberry Rose –ban a lágy málna keveredik a rózsavíz egzotikus világával.

Saját szavaival:

A málna az egyik kedvencem. Nagyon szeretek egyszerű gyümölcsökből és alapanyagokból dolgozni. Egyszerűen kimegyek a piacra vagy a Vásárcsarnokba, és ami van, abból dolgozom.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Ugye mindenki látta a 2012-es Absolut Greyhound extravagáns kampányfilmjét, amit az Absolut a Swedish House Mafia tagjaival készített? A DJ-kből és producerekből álló csapat tökéletes választás volt ehhez a kissé futurisztikus, energikus és magávalragadó videóhoz.

Kovács Dániel saját szavaival:

Az Absolut Greyhound nagy kedvencem, mert a grapefruit fanyar, kesernyés, mégis visz egy édes citrusvonalat. Ezzel az itallal tökéletesen megmutatható, hogy mit tesz egy itallal, ha a megfelelő minőségű alapszesszel nem teszünk mást, mint feltöltjük másfél deci friss grapefruittal. És itt a hangsúly a friss szón van, mert hiába veszed le a boltok polcairól a legminőségibb gyümölcslevet, csak az igazi grapefruitnak van grapefruit íze.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Vodkaszóda paradicsommal? Lehet, hogy kicsit merésznek tűnik, de ha valaki nyitott az új ízekre, biztos, hogy új kedvencet avathat. Az Elyx Summer Tales egyszerűségében nagyszerű.

Saját szavaival:

Ha az Absolut Elyxet vesszük alapul, ez illatában, ízében a vajas kenyérre emlékeztet, vagy ha máshonnan közelítjük meg, azt is mondhatjuk, hogy rezes íze van. Mivel az Elyx nagyon kívánta a sósat, édeset, a sima vodkaszóda kapott paradicsomot.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Kovács Dániel esetében nem volt egyértelmű, hogy bartender lesz. Hiába végezte el a Mojito Mixeriskolát, hobbiként tekintett jó ideig az egészre. Aztán az élet az UriMuriba sodorta, és onnan nem volt megállás, beszippantotta a belváros. Jelenleg a Trafiqban találkozhattok vele a bárpult mögött, de egyre nagyobb szerepet játszik az életében a tanítás is. Italai legalább annyira karakteresek, mint ő maga.

Hogy lesz az ember bartender?

Egyszer csak jött egy telefon, hogy be kellene ugranom egy bárba. Két hét múlva már én vezettem a helyet. Aztán nem sokkal ezután megint csengett a telefon, és elhívtak az Andrássy úton éppen akkor nyíló UriMuriba. Innentől pedig már mindenki ismeri a sztorit. Két év alatt sikerült egy legendát építenünk, ami nem indult másból, mint öt faszi állt bent a körpultban fehér pólóban, ültek körülöttünk a nők, és ment a vakítás. Azóta voltam pár helyen, többek között a 360 Barban, és lettek saját projecktek is, de mindig a belvárosban maradtam. Egyszerűen itt a helyem. Nekem két dolog számít: hogy tudjak keresni és hagyjanak alkotni. Ez most lehet, hogy furán hangzik, de összefügg a kettő, mert ahol van pénz és igényes a tulajdonosi kör, ott arra is áldoznak, hogy a koktélba friss gyümölcs kerüljön. Érdekes módon a végén visszakerültem oda, ahonnan elindultam, most a Mojito Mixeriskolában tanítok.

Sokan nem gondolnák, hogy a konyhakertben is találunk olyan alapanyagokat, amikből izgalmas italokat készíthetünk. Ha unod a Bloody Mary-t, de szereted a fűszeres, paradicsomos ízvilágot, ki kell próbálnod Lukács Roland saját koktélját, a "Pauprikát".

Roland saját szavaival:

A “Papurika” alapját a most szezonját élő kápia paprika adja. Nagyon friss, fűszeres, mégsem nehéz. Sokszor kérik a vendégek, hogy készítsünk egy paradicsomos italt, csak ne Bloody Mary legyen. A hasonló íz elérése céljából ilyen alapanyagokhoz nyúlunk sokszor.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Az Espresso Martini története nem nyúlik vissza olyan régre, mint ahogy megszokhattuk a klasszikus koktéloknál, valószínűleg a 80-as évek közepén, Londonban született. Egy híres modell érkezett Dick Bradselhez a Fred's Barba, és olyan italt kért, ami nemcsak feldobja, de fel is ébreszti! Ekkor született behűtött espresszóból az Espresso Martini.

Saját szavaival:

Az Espresso Martini az egyik nagy kedvencem. Nagyon szeretem a kávét, mind készíteni, mind pedig fogyasztani. Ez az ital egyensúlyban van, a már említett kevesebb néha több elvén. Kevés hozzávaló, viszont nagyon harmonikus egyensúly.

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Lukács Roland a nyitása óta a Boutiq’bar kicsi, barátságos csapatának a tagja. Sokan olvashattunk már arról, hogy milyen előkelő helyezést ért el a hely a világranglistán (a Drink International 2012-ben a világ legjobb 50 bárja közé választotta- a szerk.) , vagy, hogy mennyire minőségi koktélokat kóstolhatunk meg ott. Ez mind igaz, és fontos is, de a Boutiq’bar igazi esszenciáját a hely szelleme adja, a csapat, akik megtöltik élettel, és akik miatt úgy érzi mindenki, aki betéved, hogy otthon van. Roland, aki bár titulusát tekintve head bartender, ezt hallva egyből arról kezd beszélni, hogy annyira nem lehet éles vonalat húzni a titulusok közé, ez annál sokkal bonyolultabb náluk. Lelkesen mesélt arról is, hogy ő hogy találta meg a helyét a bartenderségben.

Mi szél sodort a bartenderség felé?

A klasszikus vendéglátózás. Először az volt a célom, hogy pénzt keressek a suli mellett, de minél többet ismertem meg ebből az egészből, annál jobban érdekelt. Végül teljesen beszívott. A bartenderség igazi szépsége, hogy sokrétű és sok minden kapcsolódik hozzá. Az ember egyszerre pszichológus, sales ügynök, jóbarát, történelemtanár és mixológus. Itt rengeteg apróság közrejátszik; például a kémia vagy a fizika, amitől gimnáziumban menekültem volna. De ugyanúgy kell, hogy ismereted legyen a borokról vagy a kávéról. Ezért is örülök, hogy sok helyen megtapasztalhattam a vendéglátást. Azt szeretem ebben a szakmában, hogy mindig van valami, amit lehet tanulni. Ez a kulcsa annak is, hogy ne und meg. Ha mondjuk képes vagy már a világ legjobb italát elkészíteni, újabb kihívás lehet, hogy bánni tudj a vendégekkel.