A Long Island óta tudjuk, hogy a jeges tea működik koktélként, legalább is névszerint, hiszen ebben az italban egyáltalán nincs tea, csak a színe emlékeztet minket rá. Kristóf új kedvenc kreálmányában viszont fellelhető a fekete tea. Kétségeid vannak? Ne legyenek, nagyon finom!

Saját szavaival:

A citromfűvel és Earl Grey teával fúzionált Absolut Vodka egy kis bodzalikőrrel, valamint a krémességet adó tojással a mostani favorit! Ha szeretitek a teát valamint a jó italokat, gyertek és igyatok egyet a 4Bro Downtown-ban! 

Érdekel, hogy készül?

Simán előfordulhat, hogy a legnagyobb buli közepén jut eszedbe egy bonyolultabb koktélt inni. A szórakozás hevében azonban ki szeret sokat várni, hogy elkészüljön kedvenc itala? Hidasi Kristóf, a 4BRODOWNTOWN bartendere pont ezért fejlesztette ki Bloody Mary premixét, így az italra úgyis tekinthetünk, mint egy instant koktélra, azzal a különbséggel, hogy szigorúan természetes összetevőkből áll. Ez viszont nem minden: a Passion Mary nevéből adódóan még egy kis passion fruittal (másnevén maracuja) is meg lett bolondítva. 

Saját szavaival: 

Kihasználva a rengeteg vendég kérését tökéletesítgeten a premixet. Mint tudjuk a másnaposság legjobb ellenszere. A vörösbor, passion és fűszerek kombinációja, az uborka frissességével.

Érdekel mi van még a fűszereken kívül a premixben?

Az Espresso Martini igazi klasszikus. A vodka alapú italba, ahogy a neve is mutatja, egy ütős eszpresszó kerül. A koktél a 80-as évek elején született London Soho negyedében. Kristóf most csavart egyet a hagyományos verzión, és szederrel tette még karakteresebbé.

Saját szavaival:

Kedvenc klasszikusaim egyike! A kávé és a friss gyümölcsök harmóniája, kellemes fanyarságával garantált siker nálam!

Nézd meg, hogy készül Kristóf verziója!

Tóth Melinda, a DAIGE alapítója és Hidasi Kristóf, a 4BRO DOWNTOWN bartendere hamar belelendült a beszélgetésbe. Mindketten ambíciózus fiatalok, akik pontosan tudják, hogy mit akarnak, és ezért meg is tesznek mindent. Kristóf nem az a vásárolgatós típus, nem igazán hozzák lázba a ruhák, de hamar megtalálta a közös témát a designer Melindával. Abban pedig megegyezhetünk, hogy nem kis eséllyel a többi tehetséges fiatallal együtt ők fogják felvirágoztatni Budapest divat- és báréletét.

NŐI DIVAT, FÉRFI DIVAT

K: Férfiaknál mennyire jellemző, mint a nőknél, hogy bemennek, és körbejárják hat óra alatt a WestEndet, acélból, hogy találjanak egy alsóneműt?

M: Nem tudom, én női ruhákat készítek, minket általában jobban érdekel az öltözködés, a férfiak inkább a praktikumra mennek.

K: Akkor pont ezért nem is lősz a férfiakra, mint célközönségre?

M: De, szeretnék majd a jövőben, többen kerestek már meg azzal, hogy csináljak férfi dolgokat is. Gyakran kérdezik, hogy mikor csinálok már fiú pólót vagy pulcsit. Lenne rá igény, de még nagyon szűk ez a réteg itthon, és a nagy átlag a praktikumra és a megfizethető árra megy.

K: Igen, mi inkább azt nézzük, hogy ár – érték arányban is jó legyen.

Olvasd el, hogy még miről beszélgetett Melinda és Kristóf!

A vendéglátás gyors és színvonalas fejlődésének köszönhetően mostanra született a bartendereknek egy formabontó, kreatív, tudásra szomjazó generációja, akik kellő magabiztossággal mozognak a bárpult mögött, és egy vodka szóda számukra már nem kihívás. Folyamatosan fejlődni, tanulni akarnak, az álmaik motiválják őket. Szerencsére ez az álom sokszor itthon valósul meg, a fővárosban, Budapesten. Hidasi Kristóf a 4Bro Downtown bartendere pont ennek a rétegnek egy fontos kulcsfigurája. A lenti interjúban nemcsak jobban megismerhetitek, de végre arról is szó esik, hogy miért is kerültek az egykori menő koktélok, a Mojito és a Pina Colada a kispadra.

Mi volt az eddigi legdurvább koktélkérés?

Nem úgy mondanám, hogy durva, inkább nem a megszokott. Megesik, hogy egy külföldi vendég, törzshelyének saját koktélját kéri, és mivel nincs tisztában azzal, hogy az helyi különlegesség, én pedig nem ismerhetem a világ összes házi koktélját, névről nehéz megfejtenem az összetevőket. De időt kell szánnunk arra, hogy a vendég vágyát kitaláljam, így kisilabizálva at összetevőket, ha nem is pont olyat, de igyekszem hasonló ízvilágú itallal kielégíteni a vendég igényeit.

Ezt ilyenkor hogy oldod meg?

Ha esetleg olyan külföldi vendégről van szó, aki nem tud angolul, én pedig nem beszélem az ő anyanyelvét, akkor is a főbb összetevőket, az ital domináns ízeit „mutogatva” is meg tudjuk értetni egymással. Időt kell szánni rá.

Érdekel mi a legnagyobb kihívás Kristóf számára?