Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Egy város a benne élőkben mutatkozik meg igazán


51 by Schök Norbi

2015. július 10. - absolut_hu

Ha létezik férfias koktél, akkor ez biztos az! Örök kérdés, hogy mi tesz egy italt férfiassá; sokak szerint a karakánabb összetevők, mint például a whiskey.


Schök Norbi saját szavaival:

Nagyon szeretem az érlelt italokat, így volt cél az érlelt hatás elérése. Ezért adtam hozzá a juharszirupot és a Scapa-t.

knrdy-766.jpg

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Absolut Vanilia Julep by Schök Norbi

A julep igazi nyári frissítő. A perzsa eredetű szó rózsavizet jelent, de ez nem jelenti azt, hogy az ez koktélunk egyik összetevője. Ami viszont biztos, hogy mentát találunk italunkban. A julep alaptípusának, a Mint Julepnek az eredete a 18. századba vezethető vissza, igazán népszerűvé pedig Kentucky szenátora tette. A Kentucky Derbynek a mai napig julep a hivatalos itala, pontosabban a Mint Julep egyik változata.

Schök Norbi saját szavaival:

A julepes pohár adta az alapkoncepciót. Kivettem a whiskey-t, és Absolut Vaniliával helyettesítettem. A mentát benne hagytam, a sima cukor helyett pedig karamell szirupot raktam bele, amit én készítettem. Mivel a vaníliához megy a passion fruit, azzal dobtam fel.

norbi4.jpg

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Cosmopolitan by Schök Norbi

A Cosmopolitan talán az egyik legpopulárisabb ital. Minden kétséget kizáróan a Sex és New York sokat hozzátett ehhez a népszerűséghez a 90-es években, pedig már a 70-es évek óta előkelő helye volt az itallapokon.

Norbi saját szavaival:

Egy bartender figyeljen oda az alapanyagok minőségére, és arra, hogy egy klasszikus koktél autentikus módon készüljön el. Jó példa erre a Cosmopolitan. Sok helyen nem használnak hozzá citromos vodkát, pedig amikor híressé vált, már az Absolut Citron volt az alapja.

knrdy-851.jpg

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Bloody Mary by Schök Norbi

A Bloody Mary a 20-as évek óta létezik, egy bizonyos Fernand Petiot alkotta meg. Sokan csak a “másnapos italnak” ismerik, pedig annál jóval több van benne.

Norbi saját szavaival:

Sokszor téma, hogy milyenek a férfias és nőies koktélok, illetve, hogy egyáltalán jó-e bekategorizálni az italokat, hiszen kellemetlen lehet a vendégnek, ha férfi létére egy kevésbé karakteres, “férfias” italt szeret. És fordítva. Nekem az a célom, hogy megtaláljam az adott vendég identitását, és arra szabjam az italt.

knrdy-857.jpg

Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Schök Norbi – Bartender kalandok itthon és a világban

knrdy-794.jpg

Schök Norbi, sokaknak Schöki, hamar bekerült Budapest legjobb bartenderei közé. Fiatal kora ellenére sok éves, tudatos kemény munka áll mögötte. Persze sok jó pillanat is volt ezalatt az idő alatt, pontosabban leginkább azok, és ezek mind megerősítették őt abban, hogy jól döntött, hogy a bartenderséget választotta. Sikerült megtalálnia azt a szakmát, ami a leginkább illik hozzá, és amiben a legjobban ki tud bontakozni. Jelen pillanatban egy nagy projecten dolgozik, hiszen hamarosan nyit a Four Seasonshöz tartozó Kollázs, ahol megtaláljátok majd a pult mögött, ha kitűnő minőségű italokra vágytok.

Hogy csöppentél a bartenderek világába?
Mindig is érdekeltek az emberek. Középiskolában óvobácsinak tanultam, aztán 18 és 22 éves korom között volt egy időszak, amikor a laza munkahelyemnek köszönhetően rengeteget buliztam. Nagyon sokat zsonglőrködtem ebben az időben, még Spanyolországban is voltam kint,  utcai művészként dolgoztam. Ekkor kezdtem el gondolkodni, hogy mi lehet az, amivel tudom kamatoztatni az ügyességemet és a tudásomat, és sok utazással jár. Egy barátom mondta, aki Írországban él, hogy legyek bartender. Tom Cruise-zal jött meg, azzal, hogy milyen ügyesen dobálta az üvegeket a Koktélban. Arra jutottunk, hogy Írország lehetne az első állomás! Nagyon megtetszett az ötlet, hiszen minden benne volt, amire vágytam, így itthon el is kezdtem dolgozni a T.G.I. Friday’s-nél. Azért náluk, mert fontos volt számomra, hogy ez egy lánc, ami mindenhol jelen van a világban, és azt is tudtam, hogy nagyon jó alapot adnak. Például több száz koktélt kellett megtanulnom, és az sem mellékes, hogy tőlük jött a flair bartending. Közben elvégeztem Szőke Szabolcs iskoláját is, és olyan jól sikerült a vizsga, hogy egyből benevezett egy versenyre, ahol elég jó helyen végeztem. Persze tudom, hogy a zsűri jóindulatán is múlt, de az biztos, hogy nagyot dobott ezen az egészen.  Itthon még volt pár munkahelyem, aztán végül kimentem Írországba, ahol tudatosan  a T.G.I. Friday’s-t céloztam meg. 

Tovább