Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.

Egy város a benne élőkben mutatkozik meg igazán


Absolut Vanilin Monroe by Meszesi Aliz

2015. szeptember 05. - absolut_hu

Ez az ital a fagyis koktélok Marilyn Monroe-ja. Stílusos és bájos.

Meszesi Aliz saját szavaival:

Folytatva a nyári fagyi-őrületet, most egy bájos hölgyhöz nyúlok Vanilin Monroe személyében. Ő az a bizonyos Kedveskrém, aki a mandulával és a vodkával kézenfogva megalapozza a budapesti romantikus esténket. A fahéjjal fűszerezett, helyben készített, ropogós tölcsér hozzá pedig a hab a tortán.

monroe_image.png

 Nézd meg, hogy készül!

Tovább

Very Dirty Vodka Martini by Meszesi Aliz

Finom, karakteres, klasszikus, talán ezek jellemzik legjobban ezt az italt. És hogy mitől dirty? A zavaros olívalétől, ami ad egyfajta pikáns jelleget a dolognak.

Meszesi Aliz saját szavaival 

Egy prémium ital prémium összetevőket kíván magának. Karcos, karakán jellege meglepő módon selymes lecsengéssel végződik, ez köszönhető a remek vodkának, a pazar francia száraz vermutnak, a jellegzetes olívalé érintésének, valamint a tökéletes hőmérsékletnek. Az, hogy az arányokkal hogyan kell/érdemes játszani, valamint a rázzuk-vagy-keverjük vitába szerintem fölösleges belemenni, mindenki úgy készítse és fogyassza, ahogyan neki éppen ízlik, hiszen ez az egyik legszebb része az italkészítésnek.

aliz_012.png

 Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Moscow Mule by Meszesi Aliz

Ennek az italnak is a nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Az alapját vodka, a gyömbérsör és a lime adja. Legtöbbször réz bögrében tálalják, de rengetegféle módon készülhet.

Meszesi Aliz saját szavaival


A ‘40-es évekbe visszanyúló Moscow Mule mai napig nagy rajongásnak örül, hiszen egy egyszerű, de nagyszerű ital, nyáron különösen üdítő. A vodka, a friss lime, a keserű és a markáns, enyhén csípős, autentikus gyömbér találkozása tökéletesen harmonizál.

 aliz_1.jpg

 Érdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Twisted Lemon Sorbet by Meszesi Aliz

Ez az a bizonyíték arra, hogy egy fagyis koktél igenis lehet ízléses és izgalmas.

Meszesi Aliz saját szavaival:

A fagyis koktélok sajnos megpecsételődtek a köztudatban, miszerint minden, amiben fagyi van, annak hatalmas méretűnek kell lennie, legalább 3 színe kell legyen, amiből az egyik kizárólag kék lehet, a koktél esernyő pedig elengedhtetlen. Ezeket a berögzült clichéket szeretném megszüntetni az italommal, amihez semmi más nem kell, mint egy kis fantázia, és persze egy tökéletes fagylalt, amihez a Kedveskrémben bárki hozzáférhet a hét minden napján. Vérbeli citrom íz, frissítő mentaillat, finom buborékok, és az elengedhetetlen selymes vodka = garantált gyümölcsös felüdülés.

150716_6384-2_copy.jpgÉrdekel, hogy készül? Akkor kattints!

Tovább

Elkötelezettség, kitartás és kreativitás – Interjú Meszesi Alizzal

150716_6471emma.jpgMeszesi Aliz esetében nem lehet elmenni amellett, hogy pici termete ellenére mennyire feltűnő jelenség. Egy energiagombóc végtelen kedvességgel és nyitottsággal. Na meg kreativitással! A 360 Bar, ahol dolgozik, tőle is olyan, amilyen; Budapest egyik legizgalmasabb nyári bárja. Aliz fáradhatatlanul szervez, italt kever, és eközben figyel rád, a vendégre. Nagyon fiatal, aki ismeri, tudja, hogy számára a határ a csillagos ég. Mégis hogy lett leendő orvostanhallgatóból Budapest egyik legjobb bartender, ez is kiderül interjúnkból.

Hogy kerültél a bárpult közelébe, majd a vonzásába?
Teljesen más terveim voltak. Határozottan orvosira készültem. Aztán 18 évesen elmentem egy kávézóba dolgozni, mert szerettem volna egy kis pénzt gyűjteni nyárra. A nyarat ott is töltöttem, és kiderült, hogy van hozzá érzékem, és nagyon jól is érzem magam benne. Ekkor állt be az a helyzet, hogy bár egész életemben éltanuló voltam, az utolsó gimnáziumi évet is keményen végig dolgoztam, két héttel a felvételi előtt azt mondtam, hogy nem megyek. Szerencsés vagyok, mert Édesanyám sosem presszionált, ekkor is csak annyit kérdezett, hogy akkor mi lesz. Persze még nem tudtam a választ, úgyhogy maradtam még egy évet a kávézóban. Talán az is fontos infó, hogy Erdélyben születtem, és csak három éve élek Magyarországon. Mondhatjuk úgy is, hogy nagyon friss budapesti vagyok. Úgy kerültem ide, hogy a BGF-ra a turizmus vendéglátó szakra jelentkeztem, amit el is kezdtem, közben pedig beiratkoztam a LAB-be (London Academy of Bartenders – a szerk.) Nagy Zolihoz. Ott egy hónap alatt többet tanultam a vendéglátásról, mint addig összesen. Úgy éreztem, hogy a főiskolán csak vesztegetem az időmet, úgyhogy otthagytam. Így már elkezdődhetett az igazi képzés. Szerencsére gyorsan tanultam, egyre jobban ment a dolog, az akkor nyíló Kolor nyitó brigádjába be is kerültem. Azért is érzem magam szerencsésnek, mert a Kolor nagyon meghatározó hely a budapesti éjszakai élet fejlődésében. Egy új korszakot nyitott. A bartenderek általában kiválasztják maguknak az utat, amin haladni szeretnének. Az egyik a klasszikus vonal, a másik a flair bartending. Nekem volt szerencsém mindkettőbe belekóstolni, mert Nagy Zolinál egyértelműen a klasszikus vonalon volt a hangsúly, amíg a Kolorban a flairt hypolták inkább. A working flair igenis fontos, látványos és gyors, de én inkább a klasszikus vonalat választottam, és sikerült elérnem egy underground klubban azt, hogyha a másik két pultnál klasszikus italt rendeltek, a kollégák jelezték, hogy van egy kislány a hátsó pultban, tőle érdemes kérni. A Kolorban töltött időszak alatt is folyamatosan képeztem magam, előadásokra és workshopokra jártam. Itt nem elég, ha van hozzá érzéked, ehhez segg kell. A másik pedig, hogy a vendéglátás az a dolog, ami vagy megvan benned, vagy nincs. Én ezt megéreztem, és azóta egy olyan adrenalin hajsza kezdődött el, amit nem képes más szakma nyújtani számomra. Tavaly 22 éves fejjel úgy döntöttem, hogy továbblépek. Azt éreztem, hogy sokkal többre vagyok képes. Ekkor jött a 360 Bar. Bármenedzserként kezdtem. Persze ez vendéglátás, egyből mélyvízbe dobnak. Második naptól üzletvezetőként dolgoztam. Azóta itt vagyok, de mivel ez szezonális hely, több projectet futtatok egyszerre. Továbbra sem érzem azt, hogy megérkeztem, mindig nyitott szemmel járok, és várom az új kihívásokat.

Tovább